Můj účet
Přihlášení
Můj účet
Vaječný protein se vyrábí ze sušeného vaječného bílku a patří k nejkvalitnějším zdrojům bílkovin. Neobsahuje laktózu ani mléčnou bílkovinu a bílkoviny v něm přispívají k nárůstu i udržení svalové hmoty. Je skvělou alternativou pro ty, kdo nesnáší mléčné proteiny, a oblíbený je i v kuchyni.
Vaječný protein vzniká sušením pasterizovaného vaječného bílku na jemný prášek. Obsahuje kolem 80 % bílkovin, téměř žádný tuk a sacharidy. Hlavní bílkovinou je ovalbumin. Vaječný bílek se dlouho používá jako měřítko kvality bílkovin, protože obsahuje všechny esenciální aminokyseliny v poměru, který tělo dobře využije.
Vaječný protein se tráví středně rychle, pomaleji než syrovátka a rychleji než kasein. Neobsahuje laktózu ani mléčné bílkoviny. V kategorii najdete i tekuté vaječné bílky, které se hodí na vaření, omelety nebo pečení.
Pokud nesnášíte mléčné bílkoviny, je těžší pokrýt denní potřebu bílkovin, protože syrovátkové proteiny, tvaroh a sýry odpadají. Vaječný protein je plnohodnotná náhrada a pomůže udržet dostatečný příjem bílkovin.
Vaječný protein ocení hlavně:
Úřední referenční hodnota pro bílkoviny je 50 g denně pro průměrného dospělého. Pro člověka s hmotností 80 kg je to podle EFSA kolem 66 g bílkovin denně, při pravidelném tréninku obvykle 110 až 160 g. Jedna dávka vaječného proteinu (30 g prášku) obsahuje obvykle 22 až 25 g bílkovin.
Vaječný protein se prodává v prášku nebo jako tekuté bílky. Pokud vaječný bílek nesnášíte, podívejte se po jiných proteinech bez mléčné bílkoviny.
| Druh proteinu | Hlavní vlastnost | Kdy užívat | Vhodné pro |
|---|---|---|---|
| Vaječný protein v prášku | Sušený bílek, kolem 80 % bílkovin, bez laktózy | Po tréninku, během dne | Ty, kdo nesnáší mléčné bílkoviny |
| Tekuté vaječné bílky | Pasterizované bílky připravené na vaření | Do omelet, palačinek a pečení | Ty, kdo rádi vaří |
| Hovězí protein | Bez laktózy, z hovězích bílkovin | Po tréninku | Paleo stravu, alergie na mléko |
| Rostlinný protein | Bez laktózy a živočišných složek | Kdykoli během dne | Vegany, alergie na mléko i vejce |
Vaječný bílek je často součástí vícesložkových proteinů, kde se kombinuje se syrovátkou a kaseinem.
Vaječný protein v prášku rozmíchejte ve vodě, mléce nebo rostlinném nápoji, obvykle 30 g prášku na 250 až 300 ml. Rozpouští se o něco hůř než syrovátka, pomůže mixér. Hodí se po tréninku i během dne. Tekuté bílky použijte místo čerstvých vajec do omelet, palačinek nebo pečení, pasterizace je dělá bezpečnými i pro rychlé tepelné zpracování.
Vaječný protein je velmi kvalitní zdroj bílkovin se všemi esenciálními aminokyselinami. Syrovátka obsahuje o něco víc leucinu a vstřebává se rychleji, rozdíl je ale pro většinu lidí malý. Vaječný protein je skvělá volba hlavně pro ty, kdo nesnáší mléko.
Ne, vaječný protein neobsahuje laktózu ani mléčné bílkoviny. Hodí se proto pro lidi s intolerancí laktózy i s alergií na mléčnou bílkovinu. Pokud máte alergii na vejce, vhodný není.
Tekuté vaječné bílky jsou pasterizované, a tedy bezpečnější než syrová vejce. Přesto doporučuju je před konzumací tepelně upravit, lépe se stráví a tělo využije víc bílkovin.
Vaječný protein můžete pít po tréninku, k snídani nebo jako svačinu. Tráví se středně rychle, takže se hodí na jakoukoli denní dobu. Nejdůležitější je celkový denní příjem bílkovin.
Ano, vaječný protein má téměř nulový obsah tuku a sacharidů a bílkoviny přispívají k udržení svalové hmoty. Při hubnutí je to velmi dobrý zdroj bílkovin s nízkou energetickou hodnotou.
Vaječný protein se vyrábí z bílku, který cholesterol téměř neobsahuje, cholesterol je hlavně ve žloutku. Pokud máte zdravotní potíže s cholesterolem, poraďte se o stravě s lékařem.
Vaječný bílek má jinou strukturu než syrovátka a v šejkeru může tvořit hrudky. Pomůže mixér nebo nejdřív rozmíchat prášek v menším množství tekutiny a pak dolít zbytek.
Ano, vaječný protein se na pečení hodí velmi dobře, protože bílek těsto zpevňuje. Můžete ho přidat do palačinek, lívanců, muffinů nebo proteinových sušenek.
Jak se hodnotí kvalita bílkovin a proč patří vaječný bílek mezi ty nejlepší, najdete v článku Hodnocení kvality bílkovin.
Bílkovina bez mléka
„Vaječný protein může být zajímavou alternativou pro ty, kdo nechtějí nebo nemohou používat mléčné proteiny. Pořád je ale důležité sledovat chuť, stravitelnost a celkový příjem bílkovin.“
Petr Havlíček, nutriční specialista Fitness007. Přes třicet let radí vrcholovým sportovcům i lidem, kteří chtějí žít zdravěji. Obsah této stránky zkontroloval.
Vaječné bílky jsou populární potravinou fitness nadšenců, kteří těží z jejich přirozené biologické hodnoty.
Vynikající hovězí protein, který garantuje špičkovou kvalitu a čistotu s vysokou biologickou hodnotou.
Čistá, neochucená surovina bez jakýchkoli přísad. Snadno stravitelný zdroj bílkovin
Prémiový vaječný protein z bílků z volného chovu , který nabízí 21 g kompletního proteinu.
Hledáte kvalitní alternativu k syrovátkovému proteinu? Vysoce kvalitní protein z vaječného bílku.
Protein z vaječného bílku jako alternativa? Titánus Egg Protein 70 je skvělou volbou.
Hledáte kvalitní alternativu k syrovátkovému proteinu? Vysoce kvalitní protein z vaječného bílku.
Čistá a neochucená surovina bez dalších přísad - 100 % sušeného vaječného bílku.
Bezlepková a bezlaktózová proteinová tyčinka.
Vaječný protein je jednou z těch komlexních bílkovin, které kulturisté používali s oblibou.
Obsahuje vaječný protein s čokoládou příchutí, kde je zdrojem proteinu kvalitní vaječný bílek. Vaječný protein je vhodný pro každého.
Hledáte kvalitní alternativu k syrovátkovému proteinu? Vysoce kvalitní protein z vaječného bílku.
Prémiový vaječný protein z bílků z volného chovu , který nabízí 21 g kompletního proteinu.